サン・ピオ / マストロヤンニ [2020] 赤ワイン イタリア

San Pio ワイン評論家マット・クレイマーが、「飲まずに死ねない」と明言するイタリア最高のワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！その代表的生産者、マストロヤンニ。プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント。香りと同様、エネルギッシュな完熟果実に満ちた味わいは、密度の濃さと強さを備えている。 タイプ：赤ワイン 産地：イタリア / トスカーナ / 主要ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 優れたブルネッロを生む土地 南部特有の温暖な気候に加え、南西から南に開けた斜面は日照が豊富。夏は雨が降らず、日中の気温は時には40度にも達するが、南に迫る標高1700m級のアミアータ山から常に涼しい風が吹くため、昼夜の寒暖差は15度を超える。さらに、アミアータ山は嵐や雹に対する防壁ともなる。 マストロヤンニ氏は、ここが優れたブルネッロを生む土地であることをすぐに確信し、畑を拓いてブドウの植樹を行った。 タイプ：赤ワイン セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、サンジョヴェーゼ・グロッソ（サンジョヴェーゼ）20% ヴィンテージ：2020 容量：750ml 熟成方法：フレンチオークのトノー&バリック18ヶ月熟成。ワイン評論家マット・クレイマーが、「飲まずに死ねない」と明言するイタリア最高のワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！その代表的生産者、マストロヤンニ。プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント。香りと同様、エネルギッシュな完熟果実に満ちた味わいは、密度の濃さと強さを備えている。 長いフィニッシュは生き生き としてフレッシュで、重苦しさは全く感じられない。大きく豊満だがピュアでエレガントというマストロヤンニのスタイルで表現されたトスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨン。 不変の本質 彼が最も重要視したのは畑である。生態系を整え、病害が起こりにくい環境にすることで、人の手を加えずとも質の高いブドウを得られる環境づくりに注力した。 醸造環境も少しずつ改善していったが十分ではなく、選果台もなかったため、最終的なブドウの選別は畑でしかできなかった。 それが一変したのは、グルッポ・イリーの所有になった2008年。この大資本が入ることで、念願の選果台の導入はじめ、清潔で機能的な醸造施設など、大規模な設備投資がイリーの手により行われた。このハード面の充実は一層のクオリティ向上につながり、ワインはよりクリーンで洗練された味わいを得た。マストロヤンニの伝統とアイデンティティを見事に守り抜き、更なる躍進の機会をもたらした。